膳食纤维是既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量的多糖。随着营养学和相关科学的深入发展，人们发现：纤维可以清洁消化壁、增强消化功能、防止脂肪堆积、缓解便秘，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
因此，不少厂家将“含有丰富的膳食”当作其产品的卖点。但事实真的如此吗？以下9种产品，被美国营养学家评为营养价值极低的“高纤维”食品。
高纤维饼干/蛋糕
烘焙食品为了迎合消费者的口感，往往在制作过程中加入大量的、各种各样的糖和油脂，而且一些不良商家为了节省成本，还会往里面添加反式脂肪酸。因此，即使厂家宣称产品添加了纤维，它依然是高糖、高脂肪、高热量的健康杀手。
速溶麦片
是的，麦片是健康的食品，但速食麦片是另一种产品！因为市面上很多的营养麦片其中却有着大量的糖精、奶精和植脂末，这些成分可对健康没什么好处，三高患者更需要避开这类产品。
建议挑选麦片的时候一定要仔细看清配料表，选择原味的、配料表里只有燕麦的速溶食品。当然还是建议食用煮食的燕麦。
全麦面包
全麦买包本应该是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，微褐色，质地粗糙，有十足的麦香气的面包。但是市面上很多“全麦面包”却是并非由全麦粉做成，只是在制作中有的加入色素使之变成褐色，或是加入麸皮/燕麦带来些许的粗糙感。过多食用对健康无益。
高纤奶酪
奶酪是牛奶经过浓缩发酵后的奶制品，它保留了牛奶中的营养成分，因其独特的发酵工艺使其营养的吸收率最高可达98%！但是，奶酪的热量非常高，就算当中含有膳食纤维，也不能多吃！还有一些口味偏咸的奶酪，当中丰富的盐也是需要注意的！
高纤维果汁
新鲜水果被榨成果汁，损失最多的就是膳食纤维和果胶，且提高了热量，即使再往里面添加膳食纤维也是于事无补。而且，吃水果有一个咀嚼的过程，能“欺骗”大脑，让它觉得“饱了”，就不再进食。
水果干
水果晒干后，水分大大减少了，糖分等营养成分浓缩了。吃一颗果干吸收的营养成分远远比吃一颗新鲜水果要多得多。但……我们往往又很容易一下子吃很多的果干，一不小心就营养超标了。
罐头汤
不管是哪种罐头汤，就算里面含有所谓的蔬菜，也不能掩盖它含有防腐剂，且高盐、高糖的“身份”。如果只是为了节省时间，这样反而是得不偿失。
爆米花
爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大约50%~70%是碳水化合物（包括玉米中的淀粉以及配料糖份）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白质。脂肪、糖分较多，算是高热量食物，尤其脂肪中的饱和脂肪比例很高，再加上高温加热的水溶性维生素破坏殆尽，甚至可能产生一些致癌物，因此，并不健康。
水果软糖
不少厂家宣称他们的水果软糖添加了丰富的膳食纤维，使用的不是传统蔗糖……但不管厂家吹得如何天花乱坠，还是掩盖不了水果软糖营养成分失衡、容易诱发高血糖、龋齿的“特点”。
http://www.msn.com/en-us/health/nutrition/17-worst-fiber-rich-foods/ss-BBqcUFA
（编辑：香蕉姐）
