从农场到餐桌（从农场到餐桌广东卫视）

随着健康生活方式在全球的普及，越来越多的中国消费者看重食品的健康安全。而这一健康观念，正大食品一直在践行。

正大食品作为正大集团旗下食品品牌，秉承正大集团“利国、利民、利企业”的经营原则和核心价值观，正大食品关心消费者所关心的，始终把食品的安全健康、天然营养价值放在首位。基于现代食品生产加工标准，全力打造从种子、种植、饲料、养殖、屠宰和食品加工、物流配送、商业零售，以及餐饮等的全产业链生产经营体系。通过优选畜禽和水产品种，引进先进的生产工艺和设备，采用科学的全封闭式可视监控体系和严格的防疫制度，对原材料、生产过程和终端产品实行严格的监控和检验，真正实现“从农场到餐桌”的生产运输流程，引领食品行业标准的建立与升级，为消费者带来便捷、鲜美、营养的幸福好味道。

2023年5月，在上海Foodaily创博会上，正大集团作为获奖企业受邀参加展会，并参加2023iSEE全球奖项颁奖典礼，正大集团重要业务板块正大食品共有10款产品获得iSEE大奖。在创新和美味的双重加持下，正大食品践行着助力人民美好生活和弘扬中国美食文化的责任与担当。

正大现代食品工厂为每一口健康美味保驾护航

所谓爱与美食不能辜负，食品与幸福感紧紧相连。正是洞察人们对健康营养食品的需求和时代的趋势，正大食品坚持“好口味、好品质”，并通过正大集团自有现代食品工厂，成为从农场向餐桌延伸产业链的践行者。正大现代食品工厂是正大集团在中国独立投资的食品深加工项目，更是正大集团由农牧向食品转型的重要里程碑。

正大集团在中国共建立了五家现代食品工厂，其中首家现代食品工厂——正大食品企业（秦皇岛）有限公司于2015年正式建成投产，项目总投资已达10亿元以上，年产能近7万吨；其中规模最大的现代食品工厂——正大食品企业（青岛）有限公司于2016年正式建成投产，项目总投资达18亿元，年产能达15.2万吨。其余三家分别是正大食品（义乌）有限公司、正大食品企业（成都）有限公司与正大食品企业（襄阳）有限公司。

▲图注：正大食品企业（秦皇岛）有限公司

▲图注：正大食品企业（青岛）有限公司

工厂已通过ISO9001、ISO22000、HACCP、ISO14001、ISO45001、BRC等多项国际标准认证。在生产设备方面，工厂采用国际一流的设备，从原料入库到产品出库，实现高度自动化、智能化，是产业升级转型，新旧动能转换的典范；食品安全方面，从源头上保证原料的新鲜、安全、可控和可追溯，生产过程全程采用国际化的品质控制体系进行严格把控；生产工艺方面，使用先进的生产工艺，将传统食品工业化，商品化，为消费者餐桌提供安全、营养、便捷的食品。目前已经成为“世界最大包子”“无人饺子工厂”等一系列成绩和记录的缔造者。

▲图注：正大现代食品工厂-全自动化饺子生产线

▲图注：正大现代食品工厂-全自动化包点生产线

鲜猪肉饺子系列

全新正大鲜猪肉饺子系列，是正大食品“从农场到餐桌”理念主导下的又一代表作。正大从自有农场繁育优质品种，谷饲喂养，严选新鲜猪肉入馅，天然健康又安全，精选优质小麦粉，面皮透亮劲道，独特配方的馅料饱满多汁，并采用预制免煮速食工艺、35度急冻锁鲜，锁住营养与美味，干净卫生，让美味升级。

正大鲜猪肉饺子仅需3分钟即可还原美味，出餐便捷，还适应蒸、煎、煮、炸、微波多种做法，内含3种酱料，多重口味不单调，适应家常一日三餐以及餐厅备菜所需，满足不同人群的生活需要，是集健康美味与方便快捷于一身、值得信赖的伙伴。线上选购下单还能直达送货到家，方便快捷。

除鲜猪肉饺子以外，正大食品推出的新品还涵盖了包点、面饭、常温米饭及预制菜等系列，适应消费者广泛的食用需求，随时随地吃到美味。

包点系列

正大包点系列产品包含港式爆浆流沙包、新派港式叉烧包以及海派灌汤小笼包。精选原材料，全产业链加工，严控生产流程，安全有保障。6-7分钟即热即享，解锁多个享味场景，轻松把星级美味带回家，“包你满意”！

正大港式爆浆流沙包，采用新西兰进口黄油，搭配椰浆、纯牛奶。真实添加咸鸭蛋黄，面皮松软，加热即食。正大新派港式叉烧包，精选正大自有五花肉秘制叉烧，咸香的叉烧肉，包裹在松软的面皮里，软滑可口，麦香十足。灌汤小笼包是上海经典的小吃之一，严选正大自有猪腿肉，鸡骨高汤入馅，汤汁丰盈，薄皮柔韧，解锁正宗海派风味。

面饭系列

面饭系列则提炼中华经典美食，陕西biangbiang面、扬州炒饭、四川担担面，深度还原地方特色，口口劲道饱满，鲜味浓郁。多种烹饪方式可选择，快捷方便，最快1分钟立等即享。独立包装安全美味，分量十足，让人可以开心地大快朵颐。

正大陕西Biangbiang面，甄选河套面粉，制成3cm裤带面，搭配正大全产业链猪肉制成的卤肉，地道陕西风味油泼辣子，香味四溢。正大扬州炒饭，使用中国稻花香米和泰国茉莉香米，添加优质火腿，正大虾仁和正大鸡蛋，传承一贯的美味与品质。正大四川担担面，精选优质小麦粉添加正大鸡蛋，制成劲道鸡蛋面，搭配正大全产业链猪肉、芽菜和香辛料炒制成的猪肉臊子，甄选云贵川等地高品质辣椒，制成香辣红油，每一口都是地道四川味。

常温米饭系列

常温米饭系列精选优质鲜米，搭配正大自有的肉类产品，精心调制出地道口味。目前已经推出清汤慢炖狮子头饭、鸿运当头狮子头饭和泰式绿咖喱鸡饭，口味丰富多样，满足不同人群的需要。此系列使用专用设备进行熟制及保鲜，独特的技术能锁住营养与美味，确保安全卫生。简单加热后即可食用，方便快捷，常温储存的特点能更广泛地适应不同的生活场景，让消费者在快节奏的生活中都能及时吃上一口热气腾腾的米饭。

预制菜系列

预制菜系列纵横南北东西，专注全国各地的特色名菜，历时3个月的调研，遍布全国的30余家餐厅走访，得到16位烹饪大师，2位经典名菜传承人指导，每一个产品口味都经过30多轮次的测试和改进，寻找50余位资深餐饮客户进行口味测试，本帮红烧肉、广府玫瑰豉油鸡、淮扬清炖狮子头、港式秘制烤叉烧、港式鲍汁焖凤爪，每一款都是经典之作。

预制菜系列产品全部精选优质食材，保证原材料健康、安全、可追溯，同时做到工厂生产过程无菌化，又注重保留菜品原有的风味，尤其适合家宴和多人聚餐场合，让每位消费者随时随地都能快速上手，化身掌勺大厨，0压力打造“一桌好菜”。