厨师的专业素质包括很多方面，但最主要的是精湛的技术。具体来说，要成为一名合格的厨师，必须要有过硬的刀功、恰到好处的火候、准确美味的调料。必须有良好的文化知识。
需要掌握营养、卫生等现代烹饪科学的基本理论知识，了解祖国饮食文化的历史，对民俗礼仪有一定的了解。需要有一定的审美修养和艺术创新基础。我们还需要大胆创造、大胆创新的精神，扎实的组织管理能力，灵活运用5S。
酒店服装常用的一些面料名称及特点：
1、合成纤维：色泽鲜艳、质地柔软、悬垂挺括、滑爽舒适、坚固耐用、易护理、抗皱、不起球、易机洗不变形、可水洗。
2、乌梅缎：悬垂性好，柔软滑爽，手感完美，亮度适中，适合促销服装、中西餐厅、酒吧等。
3、锦缎：色彩鲜艳，图案多，服装质量高，缺点：易破损，难打理，价格昂贵。