香港小酒馆第一股凯润记去年下半年重启特许经营模式，成功扭亏为盈。
关键点：
海伦氏2023年亏损16亿元，但去年扭亏为盈，盈利1.6亿元。
去年年中，该公司恢复了特许经营模式，并推出了Hi-Beer合作伙伴计划，取消了门店费用。
本文作者：李世达
“夜市万家灯火映青云，摩天楼挤红袖客”是唐代描写江苏扬州夜生活的名诗。中国最古老的夜市据说出现在唐朝中后期。夜间经济的兴起早已与人们对美好生活的向往一致，也是社会经济繁荣的象征。
自去年初疫情防控措施解除以来，中国夜间旅游经济稳步复苏。中国旅游研究院去年10月发布的《2023中国夜间经济发展报告》数据显示，去年1-8月调查的363个城市夜间出行人数已恢复至2023年月均夜间出行频率的110%。游客量增长3.27倍，夜间旅游意向率达95%。
如果人们愿意晚上出去，自然就更有可能花钱。报告指出，去年1月至8月，游客夜间消费支出较2023年增长70%以上。到2023年，全国夜间旅游市场预计将达到1.57万亿元人民币（2200亿美元）。全国范围内经营酒吧的人
海伦斯国际控股有限公司。
(9869.HK)近期发布
英熙
还考察了中国夜间经济的复苏情况。
海润记主要以酒吧连锁经营为主，首家店于2009年在北京开业，凭借“10元一瓶”的低价策略，深受年轻人，主要是大学生的欢迎。 2023年，它在香港联交所上市，成为“香港第一小酒馆”，但此后迅速扩张直营店，并逐渐减少加盟店数量。产品、运营、服务、供应链、人力资源培训等都能达到最佳效果，实现更有效的监管。
直到去年才上市的海伦百货，受疫情影响转为亏损。海伦斯宣布，2023年销售额预计为11.7亿元至12.2亿元人民币，较上年下降21.8%至25%，而股东应占利润预计为1.6亿元至22亿元人民币。价值1亿元。去年亏损超过16亿元，公司大幅扭亏为盈。不过，虽然盈利表现亮眼，但销量下滑也影响了公司股价表现，业绩公布后三个工作日内股价下跌约7%至3.01港元左右。
恢复并参与主动减肥
海伦成功扭转亏损不仅在于疫情的结束和门店客流的回归，改变商业模式或许是重塑的关键。面向2023年，Helens Bistro的直营店数量正在快速增加，仅2023年，公司直营店数量将达到846家，仅2023年，公司将迅速占领市场。目标很明确。
然而，拥有大量的直营店自然会给管理带来很大的压力，尤其是在传染病爆发时期。公司2023年、2023年累计亏损达18.3亿元。海伦氏随后开始大举“瘦身”，重新引入特许经营模式，并计划依托平台公司发展。
截至2023年9月20日，直营门店数量大幅减少，从846家减少至409家。同年6月，海伦氏恢复加盟模式，推出“嗨啤酒合伙人计划”，至今已在全国133个城市开设了180多家“嗨啤酒合伙人”门店，其中包括首、一线城市。我们计划在2024 年加速扩张。
该公司推广特许经营的战略是为其合作伙伴创造收入。最初，开骏将加盟店毛利分为三级，但从去年12月18日起，宣布“取消毛利，将店铺利润全部返还给加盟店”的政策。落实抽奖返利、装修补贴、首购优惠等措施。这大大增加了特许经营合作伙伴的商业信心。
对于海伦来说，开酒吧是免费的，她的主要业务——酒类供应链也不会受到干扰。
自营酒类毛利率近80%
开酒馆赚的钱就是喝酒的钱。尤其是海伦斯拥有自己的饮料品牌。 2023年中报显示，去年上半年海伦自有产品营收达5.4亿元，占同期总营收7.1亿元的76.3%。自有产品中，来自“饮料酒精饮料”的收入达到3亿元，占总收入的42.4%，而2023年同期为37%。相比之下，同期特许经营合作收入仅为3896万元，占比5.5%。
海伦自有品牌的瓶装啤酒售价在10元左右，多种口味的啤酒深受年轻人的喜爱。其他品牌的葡萄酒价格也都在10元至20元左右，不少甚至达到70元。相比其他酒吧要80元，自然比喝一杯酒更贴心。
截至去年6月30日，海伦自营酒类的毛利润为3.2亿元，毛利率为79.4%，整体毛利率为72.3%，比上年增长6个百分点。 -年。
据海伦氏2月底在微信公众号发布的《春节战报》显示，今年春节期间，150余家加盟店营收突破1500万元，总订单量突破21万单。有65人消耗了10000多瓶啤酒。其中，36.6%的加盟店收入在大年初五（情人节）达到顶峰，当天总收入超过520万元。
显然，海伦从去年下半年开始就主打“轻资产模式”，努力降本增效，追求精细化管理。然而，这种做法虽然增加了利润，但门店数量的减少也减少了收入。认为公司将继续发展特许经营市场，重点关注面积效率高、成本低的小店，以便能够应对更广泛的情况。国泰君安维持海伦斯增持评级，若2023年归属母公司净利润达到2.1亿美元，每股收益0.16元，市盈率约为18倍。