（快消品动态）近日，中国连锁经营协会公布了“2023年中国餐饮连锁品牌百强”（以下简称“餐饮特许品牌百强”）。
小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品
餐饮业主要有六大类。《快消品》 从榜单中我们发现排名前10的品牌分别是：
茶百岛、德克士、蜜雪冰城、ARTEASG、永和大王、树一烧鲜草、杨国福麻辣烫、古茗、阿水大杯茶、正心鸡排。
1、2023年订单量稳步恢复，环比预计从头到尾增长最快。
美团数据显示，继2023年V型复苏后，2023年中国餐饮行业在线订单预计将继续保持稳定恢复性增长。
线上餐饮的恢复速度更快，餐饮行业的数字化进一步提升了整个行业的效率和效益。
2023年至2023年三年，中国餐饮市场连锁率预计将从13%提升至18%，其中连锁店增速最高为3至10家店23.0%，连锁店16.8%。 11至100家商店。 5001至10000家门店的比例为16.0%，表明中国餐饮市场的连锁化仍在加速。
纵观各地区连锁店增速，新锐品牌增速仍在加快，连锁末端的小规模品牌也开始陆续出现。中心地区拥有1001至5000家门店的比例呈下降趋势，下降了2.3个百分点。
2、疫情期间小店模式显现优势
由于传染病的影响，消费者的消费观念和习惯发生了变化，不仅越来越偏好卫生、安全的连锁品牌，连锁企业也加强了风险承受能力。王洪涛先生表示，连锁加盟模式不仅具有开店快、投资多元化、规模效应等优势，而且可以发挥主观能动性。凭借这一优势，2023年餐饮加盟百强企业中42%将连续第三年上榜。领先企业可以利用成熟的商业模式和数字化管理升级，加速在中国的连锁扩张。品牌形象进一步升级。
从数据来看，大多数投资者更愿意投资于每店10万至50万的初始投资区间，每店10万至50万的投资额将较2023年增长47.6%，增速最高。白皮书称，小店是很多大型连锁品牌的变革方向。
3、顶级零食饮品万元连锁
美团数据显示，2023-2023年各品类连锁率趋势中，排名前三的品类分别是饮料店、烘焙甜品、国际食品，且各主要品类连锁率持续上升。
作为一种高性价比的零食和饮料，它逐渐受到人们的欢迎。根据白皮书，
2023年连锁店品类分布中，小吃快餐店以51.7%位居第一，茶饮料店位列第二，占比超过14%。
茶叶品牌连续3年位居榜首
茶百法、混合冰城、盱眙小神皂、古茶、一水杯茶
它位于列表前10 名。截至2023年，该品类的连锁销售额将超过40%。从数据来看，2023年，101-500范围的饮料门店占比最大，占25%，其次是11-100范围和1001-5000范围，均占20%。从趋势变化来看，拥有5000至10000家门店的茶饮料连锁专营店占比由3.8%上升至12.9%，拥有3至10家门店和11至100家门店的品牌店占比有所上升。随着上升趋势，小品牌也逐渐开始追赶市场发展。
4、提高0.1分相当于收入50万日元，关键是数字化
如今，许多餐饮公司正在整合其整个数字流程，包括预订、点餐、结账、评级和会员流程。餐饮企业还从数字化管理角度涵盖食材采购、客户管理、口碑管理等。
（以下为“2023年中国餐饮连锁品牌100强”具体榜单）
首都
资料来源：中国连锁经营协会