近日，一项关于医务人员牛奶饮用状况的调查结果引发关注。
该调查由著名医疗信息平台医疗圈于2023 年5 月发起。 我们对全国5936名医护人员进行“喝牛奶”调查时发现，只有29%的医护人员有每天喝牛奶的习惯。
（医学界关于医护人员牛奶消费量的调查结果截图）
问题是，尽管医生都知道牛奶有这么多好处，但是选择每天喝牛奶的人还是少数吗？调查结果还显示，34%的人不喝牛奶的主要原因是牛奶不舒服。
事实上，“喝牛奶后肠胃不适”让很多人担心，而不仅仅是医生。从中国人的饮食结构来看，牛奶的比例开始增加，但有些人在喝牛奶时会出现胃肠胀气、腹泻等症状，表现出对牛奶的不耐受，从而出现忌奶的现象。
（医学界关于医护人员牛奶消费量的调查结果截图）
那么如何解决喝牛奶感觉不舒服的问题呢？特别是对于一些特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等，喝牛奶感觉不舒服怎么办？我应该放弃牛奶吗？
医生说：“我一喝牛奶就感觉胃不舒服，请不要停止喝牛奶。”
大家知道，牛奶是最常见的可以同时“增加营养”和“增强免疫力”的食物。牛奶的营养价值大家都知道，但疫情期间，不少专家呼吁人们多喝牛奶。
牛奶不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，而且容易被人体吸收，提供钙质，促进骨骼健康。
那么，喝牛奶出现肠胃不适的人是否应该避免喝牛奶呢？营养又健康的牛奶给了我答案。
在这项研究中，“医学界”随机挑选了221名在喝牛奶后出现不适症状的医护人员，让他们喝含有A2蛋白的新鲜牛奶，这使得最初的不适症状减轻了78%。不少人对此表示惊讶。
针对医生研究发现的这一“神奇”现象，复旦大学华东医院营养科主任孙建进教授表示，“喝牛奶肠胃不适的问题是牛奶蛋白引起的”有这种可能性，”他解释道。牛奶含有两种最常见的-酪蛋白。 A1蛋白和A2蛋白。当A1蛋白被消化时，它会分解成一种特殊的物质BCM-7，它可以引起肠道炎症，但A2蛋白没有这个。问题。 ”
事实上，A2蛋白这个词对我们人类来说一点也不“新鲜”，而是一个“老朋友”。几千年前，当人类开始饲养奶牛时，牛奶中所含的-酪蛋白是A2型；也就是说，牛奶中所含的-酪蛋白的原始形式是A2型。习惯它。 但这个奇怪的“老朋友”在1993年首次被科学家发现，并受到科学界的重视。
近年来，科学界对A2蛋白的研究越来越多，人们对A2蛋白益处的认识不断更新。例如，研究表明，A2蛋白不仅与胃肠道更加相容，而且有助于人体分泌重要的抗氧化元素GSH（谷胱甘肽）。针对中国学龄前儿童的最新研究也表明，对孩子的认知能力有益，这对妈妈们来说是一个很大的惊喜。毕竟，乳制品对儿童的生长发育起着重要作用，无论他们处于哪个阶段。事实上，很多妈妈都是经过亲身体验和测试A2蛋白乳制品后才为孩子选择A2乳制品的。
（JPGN 2023年9月号发表的A2蛋白最新科研论文截图）
总之，无论是科学研究，医学界的这种研究和测试，还是消费者的亲身验证，都肯定会说，“喝牛奶出现肠胃不适的人……可以尝试A2蛋白型乳制品，但是你不应该尝试它们。”轻松戒掉牛奶。
妈妈和宝宝喝牛奶有什么特别注意事项吗？
牛奶营养丰富，是很多孕妇在孕期补充营养的重要食品，但对于喝奶的方式和量却有讲究。
对于特殊人群母婴饮用牛奶，专家建议母婴应注意食物搭配，少量多剂量地喝牛奶。
特别是如果孕妇不愿意喝牛奶，并且不能耐受牛奶中的A1蛋白，可以尝试选择A2蛋白牛奶。如果对A1蛋白不耐受，也可以小剂量多次喝牛奶。成都市营养协会临床营养专业委员会委员、成都市妇女儿童医院营养科主治医师刘静说。注册营养师建议：“比如怀孕了，妈妈每次喝50毫升或100毫升，逐渐增加量，慢慢就能耐受。”
此外，刘静建议孕妈妈应避免空腹喝牛奶，最好与全麦面包等碳水化合物或玉米、红薯等主食搭配。牛奶中的蛋白质更容易被吸收。
刘静说，专门为妈妈制作的牛奶也非常适合孕妇，并补充说，这种牛奶添加了维生素和矿物质，有助于孕妇饮食相对简单，可以与一些可溶性食物相结合。纤维。根据情况补充这种奶粉也是很好的。
最后，“我们建议妈妈们在早餐和晚餐时喝牛奶，以增加钙的吸收率。睡前喝温牛奶也能促进睡眠。”刘静表示。
封面新闻记者穆琪
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