消费者喜欢快闪杂货店提供的令人眼花缭乱的折扣。 供图：记者杨晓琳
记者杨晓琳实习生李子萌李若曦
我国食品安全法明确禁止销售过期食品。为了防止过期食品被出售，一些超市选择在产品还剩大约三分之一的保质期时将产品退回制造商。这些过期食品返回厂家的价值几乎为零，它们的最终目的地往往被用来制作动物饲料或堆肥食物残渣，造成大量浪费。
销售过期食品是一种资源的重新配置，不仅可以减少商家的损失，还可以填补市场空白，捕获新的消费群体。此前有媒体报道称，过期食品的市场规模至少有100亿元。
“涅槃重生”的食物
最近，西安街头出现了许多快闪杂货店。 7月29日，记者走访建东街庆仓食品折扣店，看到牛奶、饼干、薯片、饮料、麦片、方便面……甚至还有做火锅的食材，都整齐地堆放在货架上。它。福亚棒棒糖盒子上的标签上用魔术写着“10块5元”的字样，而保质期为一年的瓶装水，几乎比零售价5元还便宜。各大超市。在这家店，三瓶零碳水化合物碳酸水售价5元，在超市，一盒唐大伦方便面售价5至6元，在这家店，四盒唐大伦方便面售价10元。这样的价格吸引了许多顾客，其中许多人成箱购买，甚至在商店注册会员。
一位正在清点商品的销售人员告诉记者，“这是加盟总部的新店，店里的商品大部分都比超市便宜40-40%，会员价可能还会更低。” ，“ 他说。不太重视保质期的人对于各个年龄段的人来说，这里的产品价格都非常优惠。目前，该店补货速度非常快，新品即将上架。两天。 ”
“以前我都是在网上买过期食品，但后来我家门口开了一家线下折扣店，我就经常来这里买，而且线下临时杂货店有相对固定的供应商。 “我经常来这里买进口饼干，还有巧克力，所以每次买的不多，但总能来这里补充物资。”孙女士说。手里提着一袋食物。
“供应商以较低价格运送食品的原因是，商店在产品还剩大约三分之一的保质期时就将其从货架上撤下，有些是由于价格或拥挤造成的。问题是产品卖不出去或拥挤。 “包装破损了，只能低价出售。”庆仓食品折扣店经理刘先生说。
除了特色食品折扣店外，一些大型超市还设有临时食品货架。走访中，记者注意到，超市里的一些当天制作的熟食、面包、一些水果、蔬菜、豆制品，甚至还有肉类、海鲜等都有打折优惠，通常是晚上8点左右，他们就推出了优惠活动。 “买一送一”活动。我们将“免费”出售为“半价”。
“晚上散步的时候来这里买打折的商品，打折的商品可能对口味有一点影响，但对消费没有影响，而且两个人买菜的价格也很合理。” ”娘们告诉记者。
为规范临时食品市场，多地制定了相关条例，要求大型商场、超市经营企业在经营场所内设立临时食品销售专区。必须安装一个- 在售楼处张贴警告告示，提醒消费者在有效期内适当食用产品。同时，相关法律法规也规范了经营企业的促销活动，为了防止集合销售、强迫消费等损害消费者权益的现象，促销食品必须明确标明价格和折扣标准。强制的。
以优惠价格吃美味佳肴，无折扣
“让我们以优惠的价格吃到没有折扣的美味吧。”豆瓣群“我爱临岐美食”的群主在群简介中写道。豆瓣网站“我爱临岐美食”群成立于2023年9月，目前微博热门话题临岐美食的浏览量已超过1亿次。有超过2,800 条关于即将到来的食物的注释。
在网购平台搜索“过期”关键词，会直接跳转到大量网上食品店，提供过期食品特价优惠。品类包括零食、面包、蛋糕、酒、饮料等。毫不夸张地说，它们什么都有，但一些最受欢迎的商品却贴上了“裸价促销”、“1元闪购”、“特卖专区”等诱人标签。和“免费送货”。 《海贼王》的销量往往达到数千件。
90后上班族小何经常访问食品电商平台。 “最后一刻的饭菜很便宜，但必须马上吃，所以很适合带去办公室。人多，战斗力强，吃多了也没关系。” “最后一刻的饭菜。”“我做到了。”肖禾在办公室里说道。这激励了许多同事加入他们的团队，为即将到来的假期购买食物。
以前，买打折的产品总是让人感觉寒酸、寒酸。如今，“收拾残局”、“占人便宜”这句话，不过是对那些自诩为人聪明、处世能力强的人的赞美之词。《2023年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，超过40%的受访消费者表示会购买过期食品并向他人推荐；47.8%的年龄在26岁至35岁之间。除了追求高品质的日常生活，我们还需要评估产品的性价比。
豆瓣群“我爱临皮食品”中讨论最多的帖子之一是“买临皮食品害羞吗？”在讨论中，人们谈到了购买临皮食品的选择，我对此毫不犹豫。人们普遍认为“我们不想浪费食物”和“购买过期食品也是一种趋势”。
吃过期食品对身体有害吗？
临时食品因其“质优价廉”的形象而受到消费者的欢迎，但也有人质疑其质量和安全性。此前，“长期吃过期食品对健康有害吗？”的微博话题阅读量达4.4亿次，讨论量达1.7万次。
“一般情况下，在保质期内的食品是可以安全食用的。但请注意，保质期只是判断食品质量和口味的一个参考因素。食品质量并不代表食品的安全性。” “保障食品安全，不仅要关注保质期，还要关注储存条件。”我们还需要关注食品上市后的具体情况。已经被打开，包裹也被打开了，”高说。西安市中心医院普外科主任小鹏接受采访时表示，“保质期对于厂家来说是最好的选择。对于一定储存条件下食品质量的保留期给出的参考值如下：能理解。”这是产品的理论保质期，并不完全对应最终使用期限。 ”
“消费者在购买时不仅要关注产品包装上印制的保质期，还要注意产品的包装和储存条件。对于易腐烂的食品，必须特别小心，特别是在储存条件一般的商店与普通坚果一样，即使在保质期内，温度和湿度的变化也可能会导致质地和味道发生变化或发霉，请谨慎购买。 ”高晓鹏说。
来源：陕西日报