中产阶级爱去中国驻北京大使馆吃饭已经不是什么新闻了。毕竟，在北京生活，有很多方法可以善待自己。你觉得最虚伪的地方，大概就是人们聚集的善良地方。
这也难怪，北京的风沙太大，物产的丰富程度也不及南方的五彩缤纷的世界。
当你在北京各个使馆用餐时，不仅能品尝到地道的味道，还能沉浸在异国他乡的3D景观中，体验一场从脚下传送到特定地点的心灵之旅。
（四川省北京市凉山彝族自治州办事处）
然而，无论北京有多少餐馆，总有一天它们都会卖完。一些好奇的顾客干脆放弃关注北京的官方办事处，离开北京，前往其他最压抑、最多样化、最不吸引私人顾客的城市。我开始在市场上寻找美食飞地。
在批发市场寻找美食听起来就像在机场等船，但自称为北京中年生活方式偶像的西蒙告诉我，这背后的逻辑其实很简单。
北京的餐馆一直是首都各地的文化面貌，展现出广为人知的地方自豪感，为首都美食家和北京漂流者提供家乡的味道。 解释。
这家当地餐厅隐藏在一个大型批发市场内，就像是内部版本的北京办事处。它们被聚集在这里工作和做生意的村民吃掉。通常，谦逊、简单的外表下隐藏着一种别样的当地自豪感，而这种自豪感对于外人来说是更难以察觉的。这是对自己人中未经改进的当地美食的默许。
（你能想象最正宗的温州餐厅就藏在这里面吗？）
人们聚集在一处做生意，生意存在于批发市场。如果你用这个逻辑去寻找北京境内的乡土气息，一个规律就突然打开了。
浙江人曾经是北京服装批发市场的命脉，每个大型服装批发市场都必须有一家温州餐馆。
宋庄是湖南人从事美术用品批发、艺考培训、艺术家聚集地，有很多湘菜馆。
福建人卖五金、消防用品。如果你在十里河建材批发市场附近，你一定能吃到正宗的闽南菜。
至于安徽人，或许是因为他们从事各种生意，也或许是因为早期北京徽办打下的基础，徽菜馆均匀地分布在北京的地图上，你可以看到是这样的。像点一样的东西。它捕捉到了村民们零散的思乡之情。
(原大本门批发市场附近的温州面馆)
去批发市场寻找餐厅就像是美食世界的户外活动，而您不必在北京办公室进行积极的探索之旅，而专注于装饰或服务。不仅符合中产阶级返璞归真的趋势（消费降级），而且独具慧眼。
“就像我去过常州驻京联络处、淮安驻京联络处，但没去过江苏驻京联络处一样，味道和力度也不一定和前者一样。—— 你需要什么要知道的是，无论多大的标牌，都是北京定制的，而我却是某个地方的人。
来自江苏的伟力认为，如果北京办事处成为特定地域文化的标准答案，不仅缺乏说服力，而且总让人感觉过于武断。
“但是去不同地方的批发市场就不一样了，这里的文化不是展览，而是一种生命本身，即使在这个地方小规模嫁接到北京之后，还在继续生长。边吃边狩猎，这件事。”是的，感觉就像生存一样。”你认为这是一场滑稽的冒险。
人们说起有“三环小义乌”之称的百融世贸中心，常说自己花300元在这里买了10双衣服。和北京其他批发市场一样，百融也很有名气。该品牌是远离北京消费者吸引力的低成本天堂。
但近来，既不是个人客户，也不是批发商的团体却频频出现。穿着十块钱一条的纯棉内衣，贴着大牌不同字母标签的皮鞋，还有铺天盖地的塑料发夹，他们已经知道自己要去哪里了。
一家小商品店的尽头，一堵圆形的玻璃墙将体面的小温州隔开。虽然条件有限，但门厅和水晶依然体现了温州老板对风水的重视。
你不用担心批发市场的温州菜馆好吃不好吃。重要的不是地点，而是它的用途。为了给服装代表提供一个可以进行商务洽谈的环境，没有大厅，只有包间。
包间的配置简洁大方，与其说是餐厅，不如说更像是办公室。即使挂上窗帘，也无法阻挡佛像发出的红光和聚财盆景树流水的声音。走进这种氛围，您就知道您来对地方了。 —— 无论外面有多少辆清仓衣服的拖车经过，这里仍然在温州老板们精心打造的宇宙中静静地旋转。
主桌的桌布折得比我的小臂还要长，几个南方商人整齐地来来往往。
“这里吃过温州基贝利的人都觉得，这家店不应该埋在批发市场里，但仔细想想，这家店应该会出现在批发市场里。”
故乡追随老乡做生意的脚步，真正的美食家总能认出这个轨迹。
西蒙说他在这里度过了他的最后一个生日。 “当时，这家店提供的长寿面配上萝卜片，上面写着生日快乐。江南老餐馆的贴心和风格竟然完全延续到了批发市场。”
您还可以在几十米外吃到另一道正宗的温州海鲜面。价格是40元一杯，里面有大量的虾、鱿鱼、蛤蜊。
我的老板坐在剥姜的牌子下，带着对他的南方烹饪的轻微自豪感对我说：
“你们（一般指北方）煮面的时间比我们少，我们有的面煮了六七分钟才出锅，现炸。鱼可能会跳。”从锅中取出时。
温州海鲜面的关键是新鲜，所以要避免浓烈的调味料。而且外人很少。 ”
而如果以白龙世贸为圆心扩大搜索，附近的温州餐馆可谓是龙卧虎，堪称“海鲜面战场”。 ”
（温州人常去的迎春面馆）
久负盛名的温州菜馆“——蒲旗酒楼”也在附近，但目前暂时关闭。我去的时候，看到的只是一片废墟。
原来，这个区域就是大红门——号，是北京服装批发市场的中心。 20世纪80年代，不少温州人搬到这里经商。虽然大红门批发市场已经关闭，但当年浙江村落的痕迹依然存在。
对于浙江人张章来说，北京离家乡最近的地方就是大红门。
“开车30分钟就到了，大多数大街小巷都写着‘海’字，就连北京的尘土也似乎带着咸甜的水汽。”
海虎屯附近还有一个菜市场——新江南便民服务中心，专为温州居民开设。
“这个菜市场的前身是南江蔬菜非标市场，最初开在马路对面，后来搬迁，改名为班邦农生鲜超市，现在是南江蔬菜非标超市。”标准菜市场“这个菜市场在哪里？” 这段时间，很多温州人似乎失去了根。 ”
“刚搬到这里的时候，我在原来的地方寻找了很长时间的杨梅，后来在南边不远的地方，我发现了一位曾经卖过杨梅的女士给我。”
鸭舌、鱼饼、年糕、青团子、炸排骨、剥荸荠以及各种浙江干货海鲜产品在这里应有尽有。
来到大红门，我并没有找特定的餐厅，而是直接去了北京的江浙美食使馆区。
“只要这附近开着，那就是真的。”
“在北京办公室吃饭，吃完后漱口，自己检讨一下就可以了。这就是北京办公室，每一次味道的印象，最后都是毫无疑问的竖起大拇指。”
但在批发市场寻找北京的私人办公室就像先找到老乡的聚集地，然后寻找他们一路上留下的食品基础设施。 ”
十里河建材批发市场附近的福建美食城、民隆广场顶楼的福建大排档也得到了村民的认可。
后者是在建材批发市场设立的小摊位，不提供外卖销售，与店面规模不相称，仅靠口碑经营。店铺。
20元的价格，包含了海鲜面、生蚝、贝类、鱿鱼和三种虾，让人难以抗拒，但路人却忍不住用严肃的目光盯着它。
“我的老板是一对闽南语夫妇。他们总是小心翼翼地叠起碗，为在周边工作的村民提供快餐。这也是离家这么近的另一个偷偷摸摸的事情。”
（我吃了一只虾，其实不止这个，而且才20块钱）
同样，湘菜主要产于松庄美术用品批发市场。西蒙说，来宋庄就像到湖南一样，可以过夜。
“一开车到这里，就进入了一个以湖南人为主的艺术公园，卖美术用品、教美术考试的人很多都是湘军的。”村里的一个房间里，一楼有一个商人。卖湖南米粉。 ”
（夜晚的宋庄）
和其他很多当地文化聚集的地方一样，松城依然保留着一种与城市不同步的轻松氛围。随处可见的店铺招牌，让你感受到古城的旅游胜地。
这里的商店特别喜欢在标语中加入同音表情包和对联。这是因为它放松了警惕，表现出了缓慢的机智，远离了北京市中心的焦虑。
在北京呆了很长一段时间后，西蒙有时会来湖南进行短暂的文化之旅。在贯穿宋庄市中心的步行街上，69艺术餐厅、湘菜馆、常德学校就在街对面。
“辨别一家湘菜馆是否正宗的方法有很多，有些是显而易见的，比如辣椒的辣味是否排在第一位，而另一些则是在这家餐厅的印刷品中已经成功的江南风味。还有一些一些微妙的事情，比如是否有一家。”“对餐馆的研究。 ”
“我几乎可以肯定，宋庄所有的湘菜馆都是符合正宗标准的。”
位于青年路大悦城对面的益民市场最近被拆除，但那里的牛堡桂林米粉曾是广西壮族的重要聚集地。对于老顾客来说，告别的不仅仅是味道，还有当地的魅力本身。选择进入这些隐秘的商店，就像主动开启与另一个城市的情感联系。
“为了暂时摆脱北京的引力，我们应该把目光从我们认为理所当然的景象上移开，专注于更广泛的生活和商业。”
去批发市场尝鲜的趋势或许预示着消费观念的转变。人们更喜欢将每一种体验延伸到他们的旅行中，而不是现成的产品。
当我们谈论“驻京办”时，我们常常指的是其他省市官方在北京的缩影。现在，与其寻找以地名命名的建筑物，不如寻找当地村民聚集的地方，以及在那里你可以感受到超越餐桌的地方感。
“说到底，驻京办的真正意义是人与人之间的纽带，有人的地方，就有真正的驻京办。”